Coóng phù - các món ăn mát mẻ mua đông lạnh của người xứ Lạng

[vemaybaygiare23]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Trong mua đông mát mẻ của vùng núi xứ Lạng, không gì đam mê hơn khi ngồi xuýt xoa hít hà hương cay nồng của gừng, chất ngọt của đường, hòa trong cái bền bỉ của từng viên coóng phù.

Đến Tỉnh Lạng Sơn vào ngày lạnh, hãy nhớ ghé vào [b] Hướng dẫn cách đặt vé máy bay đi Brisbane chợ Kỳ Lừa để nhắm nháp một bát coóng phù lạnh buốt còn nguyên vị khói thơm. Thức quà giản dị nhưng nồng ấm của xứ Lạng cũng đủ để xua đi cái không khí lạnh giá vùng núi miền cao.


có thêm cái tên khá lạ tai nhưng coóng phù khá gần giống như món bánh trôi nước của người miền xuôi. Loại bánh này còn có cỗi nguồn từ đồng đội người Tày tại Tỉnh Lạng Sơn. thao tác coóng phù cũng như với bánh trôi. quần chúng dùng gạo nếp xay thành bột nước, nhào cho dẻo. khác, bột càng lọc kỹ, bánh càng dai sức, không vỡ nát lúc sôi lửa.

Công đoạn nặn bánh yên cầu sự tinh quái của bệnh nhân làm. Từng viên tròn đều tăm tắp, to cỡ viên bánh trôi. Mỗi viên được ấn dẹt khúc đầu, chấm thêm chút vừng lên trên, rồi đặt ngay ngắn trong khay. giả dụ nhân bánh trôi của bệnh nhân dưới xuôi sẽ dùng đường phên đỏ, thì bên phía trong mỗi viên coóng phù là đỗ xanh giã nát trộn cùng đường cát sạch. ngoài các viên coóng phù màu trắng, loài người còn trộn thêm gấc chín muốn tạo sắc đỏ cam hấp dẫn.

Từng viên nặn đều tăm tắp, được xếp ngay ngắn trên khay

trường hợp có khách vào ăn, người bán mới mở đầu thả những viên bánh vào nồi nước đường mật. Lửa được giữ ở mức liu riu cho đến lúc nước sủi tăm, bánh nổi lên ở trên, tỏa mùi thơm của gừng và nếp mới, cũng chính là lúc coóng phù chín tới. Người bán múc từng viên đỏ trắng xen kẽ ra đĩa, chan yêu quái đường, chút dừa nạo rắc lên, đi kèm theo lạc rang và hương dầu chuối là khách khứa có thể thử dùng.

Bát coóng phù ấm nồng ngày đông xứ Lạng

Lẫn trong màu nước sệt quánh của mật đường là những viên coóng phù bắt mắt cam đỏ - trắng xen nhau, Đặc trưng cùng chút lạc vàng ruộm, trắng mởn của dừa. Miếng coóng phù dai sức đượm vị, hòa cùng chút ngọt mát của mật, mừi hương ấm xực từ gừng tươi, lẫn nhân đỗ xanh béo ngậy, quyện đường, tạo ra sức hút kỳ lạ. Miếng bánh trôi xuống cổ, vị nồng ấm cũng tỏa khắp cả người, khiến cái rét sắc của vùng miền núi như trôi tuột từ khi nào.

Ngoài khu vực phiên chợ đêm Kỳ Lừa, lăng băng khắp chốn trong TP. Lạng Sơn, người lại thấy thập thò biển bán coóng phù nằm tản mát. sẽ cực kỳ đáng tiếc và khuyết điểm nếu có dịp về với xứ Lạng mà lỡ mất thứ quà chỉ có mặt trong mua đông.