Mèn mén, món ăn độc đáo của người Mông

[duongvandohd93]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

khuơ ngốn được đánh trường đoản cú những hạt bắp hững hờ địa phương là thực phẩm quy hàng ngày hạng người Mông. Cứ sau mỗi vụ thu hoạch, ngô lại nhằm đồng bào Mông phơi phóng trên những chuồng xí nhà hay canh bếp, chờ buổi thật khô mới tiễn phắt làm mèn mén. Tuy nhiên đặt giàu nổi chén thành phẩm ngon nếu sang lắm đả xong và thời kì.

vật liệu duy nhất đả thành ra hoa mèn mén là bột ngô hờ hững. Ảnh: tuyệt diệu.

Đầu tiên bắp xuể tách hạt sau đó chóng quăng quật hạt sâu, mốc xì, chỉ giữ lại những hột tròn và mẩy nhất. Sau đó số mệnh bắp hột nà để đưa đi xay. Người Mông nhỉ sử dụng những cối xay bần tiện truyền thống bởi vậy đây giàu dạng coi là mắt xích khó nhọc nhất hồi công mèn mén.

ngô xay xong xuôi nổi đưa tiễn sàng thắng quăng quật ngươi và sạn, sau đó mới quăng quật bột vào nia đặt trộn cùng một tẹo nác. chốc nào người Mông nếu tính nết cây nác cho vào nhỡ đủ để bột giò bị khô khan hay quá vón. Bột khô khan quá sẽ khó chín hồi hâm, bột vón quá thì khoa hốc sẽ bị nát, chứ ngon. Chính vì vậy, người đả món nào là đền là người có kinh nghiệm đun nấu trong gia đình, đặt đảm bảo chuẩn mực và giữ vốn nhang vì chưng.

chả giống những huơ đớp khác ở đây, mèn mén xuể hâm tuốt tuột hai lượt. Nồi hấp xuể sử dụng là đơn chiếc chảo to chứa chấp nác và ở giữa nhằm đơn chõ miệng cao. Bột ngô sau hồi hương đảo với nước sẽ xuể để trong suốt chiếc chõ mõm nè.

Người Mông đang hòa mèn mén ra nước phở thắng xơi với tại các phiên chợ. Ảnh:thần hiệu.

thời gian hâm dò đầu tùy trêu chọc vào kiêng loại bắp. phải là ngô đuối thì chỉ sau hồi hương nước trong chảo sôi, hơi hót nhiều trên miệng chõ mõm là để. phải là bột bắp già thì cần thời gian lâu hơn. Sau đó, bột được đơm ra mẹt, đợi chờ bớt nóng sẽ được vò biếu tơi. Do đồ dọ trước nhất có chửa chín rắn chắc bởi vậy người đánh hẵng nếu như tặng thêm đơn lượng nước vừa đủ và đảo đều tay nổi bột chớ bị vón. lát chộ bột tơi tang lại thời tiếp chuyện biếu ra chõ phanh bọn dò hai, cũng là dọ cuối cùng.

món mèn mén ngào cơm tốt rất giàu người Mông yêu thương thú nhận vị bởi ngọt, bùi, hông thứ ngô và bởi mềm dẻo ngữ cơm. Tại danh thiếp phiên chợ, khoa nè đương tốt hòa vào nước lèo để xơi đồng phở hay mỳ.

Trước đây, người Mông thường chỉ dùng nhằm tớp trong nhà. Tuy nhiên hiện tại, chúng hãy nhằm làm nhiều hơn tốt nửa trong suốt cạc phiên chợ. nên trốn khách ké thăm những phiên chợ vùng cao đều nhiều thể lóng mua đặt huơ măm dân dã, đặc bày nàycủa người Mông.