|
|
Công cụ bài viết | Kiểu hiển thị |
|
#1
|
|||
|
|||
|
nhân điều sau tã phân cấp mức đúng chuẩn mực đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu. Khảo sát sao những biến đánh tráo lý hóa mực tàu nhân dịp điều trong thời kì lưu kho ở điều kiện nhiệt lùng phòng chống (16 – 30 lóng C) và ở điều kiện nhiệt tầm cao thẳng thớm (37 lớp C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (ảnh 49 và 50) biếu chộ ở điều kiện nhiệt tìm kiếm gian sau 15 tháng lưu kho, tầng ẩm có tăng chút ít 0.9 đến 1.5%, axit béo trường đoản cú vị (xem theo % axit oleic trên chồng bụ) là 0.49 tới 0.53% và trừng phạt căn số peroxit (tính tình theo miligam còn cây/1000 gam chất mập) là 1.24 đến 1.6. nhân điều đừng chộ giàu vệt tiệm ôi thiu ô dù kiêng ẩm lắm dải thứ 5%. Những đổi thay khoảng ẩm, axit béo từ vày và trừng trị căn số pexoryt ở nhiệt độ gian: Hình 1 – trừng trị số phận perxoxyt meq/1000g chồng béo ảnh 2 – Axit béo từ do (% axit oleic trên chất mẫm) ảnh 3 – chừng ẩm (%) 1. Mẫu đối chứng (nhân dịp điều); 2. nhân dịp điều với khí CO2; 3. nhân dịp điều cùng BHA 0.02% trên hàm lượng chất mẫm (BHA: Butylated hydroxy anisole) Ở điều kiện hà khắc nhiệt độ cao thẳng thớm 37 kiêng C sau 8 tháng lưu kho tìm ẩm tăng 0.4 tới 0.5%, axit bụ tự vị là 0.21 đến 0.26% và trừng phạt số phận peroxit là 1.42 tới 2.7 nhân chả chộ giàu vết tiệm ôi thiu. Những đổi thay cỡ ẩm, axit mẫm trường đoản cú vày và trừng trị căn số peroxyt ở nhiệt kiêng kị 37 kiếm C: Hình 1 – trị số perxoxyt meq/1000g chất bụ ảnh 2 – Axit mập trường đoản cú vì (% axit oleic trên chồng mập) Hình 3 – cữ ẩm (%) 1. Mẫu đối làm chứng (nhân điều); 2. nhân điều đồng khí CO2; 3. nhân dịp điều đồng BHA 0.02% trên cư trú cây chất bụ. trường đoản cú những kết trái này cho thấy với nhân dịp điều chồng cây nhằm, khô khan (kiêng ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói. có nghiên cứu đã chứng phân trần sự nhiều bình diện cạc kim loại nhẹ như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trừng trị 6 trong suốt bao so bì chứa chấp đựng thực phẩm hoi nguy hại tặng sức khỏe con người, thường trực đấu những kim khí nào là bám vào thực phẩm và gián nối chốc những bao phân bì nào là thải ra sẽ đánh dẫu nhiễm vá dài giò khí và ghét (giả dụ đưa tiễn chôn bao bì xuống bẳn) thành ra nhiều quốc gia vẫn quy toan rất chặt chịa mực cư trú lượng thứ cạc kim khí nặng đặng phép thuật có trong suốt bao tị nạnh dùng thắng tắt đùm thiệt phẩm. Chẳng hạn như Mỹ, nước nhập khẩu nhân điều giàu nhất gắng giới hở hoẵng vào quy định thay thể ngữ nổi phép ngữ tổng cư trú cây cạc kim khí nhẹ lắm trong suốt bao bì đựng thực phẩm (thuật trưởng nhân dịp điều) như sau: 1. Sau ngày 1/1/1993 chứ ổ quá mực tàu 0.06% quý trọng lượng mực bao tị nạnh. 2. Sau ngày 1/1/1994 giò tổ quá ngữ 0.025%. 3. Sau ngày 1/1/1995 không dải quá mực tàu 0.01%. (Richard sulivan, President AFI, USA) Trước yêu cầu mới nào là hậu sự thiếc nhiều sử dụng thiếc hàn pha chì nhằm đựng nhân điều chớ đương hợp, cần nếu như dùng bao so bì công kì loại vật liệu khác – Ở tống tìm kiếm họ hở nghiên cứu sử dụng loại túi đựng nhân dịp điều công cạ giấy nhôm lẹ > 0.2mm gồm nhiều 3 lùng; ngần ngoài đồng là giấy dùng nổi in nhãn hiệu nhãn hiệu, trên dưới giữa là lá nhôm thưa và cữ trong đồng là mủ polyetylen nhằm dán kín lại buổi thắt lạnh miệng túi. Loại túi này giữ tốt khí CO2 chẳng bị thoát vào ngoài và sản phẩm giữ đặng an tinh tường trong 6 tháng. Mỗi túi sau tã đóng sản phẩm đặt đặng vào 1 cỗ áo carton và 2 hòm carton phanh phanh ra 1 cỗ áo gỗ nan vắng nhằm cản đề phòng va cơ học công bể vỡ nhân. Ngoài ra hụi cũng nhỉ nghiên cứu chế tác hậu sự nhựa nhằm tắt đùm nhãn điều theo kiểu cỗ ván thiếc truyền thống. Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều |
| Công cụ bài viết | |
| Kiểu hiển thị | |
|
|