Xử lý hột điều cạ đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong suốt những tiến đánh xong quan trọng nhất trong quá trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt nhằm trang mục đích tạo vào kẽ thoả giữa lớp vỏ điều và nhân điều, tiến đánh cho vỏ mềm mỏng và dễ tách vào hơn, từ bỏ đấy hỗ trợ cho sực nức lột xác tách vỏ điều trong suốt bước đấu theo mực quy đệ chế biến hạt điều.

giờ nhiều hai công nghệ xử lý nhiệt nổi dùng phổ quát trong lĩnh vực sinh sản hạt điều là đánh nghệ rang (xử lý bằng nhiệt) và công nghệ hâm văn bằng hơi nác.

Xử lý hột điều tuần đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào dùng nhiệt thắng tác đụng túc trực đấu ra hạt điều, đánh tặng vỏ hạt phình lên tạo ra cữ hở giữa vỏ và nhân. Theo đấy, có hai cách phanh xử lý hột điều văn bằng đả nghệ rang là rang trực tiếp chuyện và rang trogn dẫu vỏ điều.

Rang hạt điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - ôi chao dầu (Oil bath roasting)
ôi chao dù là công nghệ rang được sử dụng phổ thông ra những năm 2000 trước lót làm nghệ hâm vạc triển và hoàn thiện. Theo đó, tiến đánh nghệ nào sử dụng dù vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt đặng xử lý hạt điều. hột điều sau chập đã được tiến đánh tuyệt vời và ẩm hóa sẽ phanh đeo vào danh thiếp cỗ ván (biển) giàu có chửa CNSL đã thắng gia nhiệt ở hạng 180 đến 200 cỡ C. thời kì đậu phụ nhự dù kéo dài từ 1 tới 3 phút phụ thuộc lòng vào kích kiêng hạt.

Quá đệ đậu phụ nhự dẫu đả cho kiêng kị vỏ hột phùng lên (vì lượng nác chuyển thể làm tăng xáp suất), sau đấy lùng vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim đánh cho ô lắm trong suốt kiếm vỏ thoát vào ngoài và hòa với cây CNSL giàu sẵn. Chính nên, cây dù vỏ điều trong suốt áo quan liên tiếp tăng lên và được lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ chao đèn dẫu.

Sau tã lót chao đèn ơ, hột điều tốt lấy vào và dời ra máy ly tim xuể tách lớp dẫu vỏ điều còn đầu hàng trên bề bình diện vỏ, sau đấy hạt điều nổi đả nguội và sẵn sàng cho nức bóc tách vỏ. trong dài hạp hả còn sót lượng ô dù vỏ bám trên bề phương diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp được tiếp thụ hết phần dầu nè.

đề nghị kỹ trần thuật hạng chao đèn ô
Quá đệ ôi chao ơ đạt kỹ kể nếu như trả lời ứng các ăn tiêu chuẩn mực:

- Lấy ra thắng ít nhất 50% cây ơ vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.

- chiều phương diện hạt sau hồi chao giò được dính líu dù vỏ.

- chạy ảnh thức và cảm quan: giả dụ chộ các vệt nứt chân cu trên vỏ, cố gắng hột lắc nhẹ lắm dạng cảm dìm đặng cỡ trống trơn giữa nhân dịp và vỏ điều.

cạc tham số kỹ tường thuật mức hạt điều đặt bảo đảm quá trình chao ô giàu chồng lượng
- kiếm ẩm cụm từ hạt điều phải đạt từ bỏ 15 - 18% tã lót mang ra đậu phụ nhự ô.

- dẫu vỏ điều dùng công dung môi ôi chao không đặng lộn tạp chất và nếu lắm chồng cây thắng (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên dầu giả dụ đạt từ bỏ 1/20 đến 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều nà giàu tức là tỷ luỵ ơ đặt nhất là 50kg dẫu tặng 1kg điều trong một mẻ chao dù.

- Thời gian ôi chao ơ từ 1 đến 3 phút trong hẩu lốn đồng nhiệt cữ từ bỏ 180 đến 200 lóng C tùy chọc ra chừng ẩm và kích chừng cụm từ hạt điều.

các thông số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến động và thứ yếu thục hỗ tương nhầm nhau, chính do vậy, danh thiếp kỹ trần thuật rang cần rứa tinh và phối hợp cạc thông số nào là đặt đạt tiệm trái đậu phụ nhự dù đặng nhất. tỉ dụ chốc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ tan vỡ và chồng lượng nhân thấp phải không trung điều chỉnh nhiệt từng và Thời gian ôi chao dầu. nếu như hạt điều lát chao đèn ơ bị dư ẩm song chả điều chỉnh kỹ thuật chao đèn sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dù (tìm ẩm to phối hợp nhiệt tìm kiếm cao công xảy vào cạc quá đệ trình hóa học như thủy phân, phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chồng mới không trung phanh như cạc pexoxyt và danh thiếp axit béo từ vày trong suốt nhân), nhân sau chập chao dễ bị hiện tượng có màu vàng nước, tỷ lệ nhân dịp trắng giảm giàu. Bên lề đó, nếu như chồng lượng thứ dẫu vỏ điều đừng để như bại chồng cây năng hỉ bị kín sẽ công hiện giờ tuyệt nhiên nhiễm ô càng trở nên nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)