Cục cồn thạch mang lại nhiều ưu thế nếu so sánh với sản phẩm cồn khô. Cục cồn thạch cho lượng nhiệt lớn, thời gian cháy lâu (ba mươi phút) và trong quá trình cháy không để lại cặn bả, dễ dàng trong việc làm vệ sinh bếp cồn. Chính vì vậy ngày nay có rất nhiều nhà hàng, quán ăn, đám tiệc sử dụng viên cồn thạch hơn.