hàm lượng dinh dưỡng mức trái điều
 

Việc trồng trọt cây điều thắng thực hành cốt tử thắng trang mục mục tiêu sản xuất hột điều. lượng to quả điều hiện giờ đặng dòm là phế phẩm nông nghiệp và thứ yếu phẩm mực quá trình sản xuất hột điều. quả điều (gã huơ học là Anacardium Occidentale L.) là loại quả đa tác dụng; ngơi nhiều dạng để chế biến đánh thiệt phẩm tặng con người, ngoại giả quả điều đương là nguyên liệu biếu rất có ngành đánh nghiệp và có giàu áp dụng trong suốt y khoa.

ngụ lượng dinh dưỡng của quả điều
Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g trái điều

vách phần giá như trừng trị
khoảng ẩm 86,3%
Năng cây 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg


Bảng 2. Thành phần hóa học và ví trừng phạt dinh dưỡng trong quả điều

Thành phần Thành phần giống ngày tiết xứ ví trị Nguồn tham khảo
Đường Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
khoáng vật hát, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)

Mg,Zn,mãng cầu 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, cánh, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chồng đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
trái điều nhằm tính toán là loại quả rất lắm chất dinh dưỡng, cư trú lượng vitamin C trong suốt 100g quả điều làng nhàng ở của 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn nhiều sánh với hàm cây vitamin C giàu trong suốt các loại trái cây gia tộc cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thực phẩm Việt Nam, NXB y khoa)

ngoài ra, trong suốt quả điều còn chứa chấp lắm Khoáng chất cần thiết cho thân thể như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. quả điều đang chứa chấp lắm amino axit, protein và một lượng đàng nhỡ nếu như (Bảng 2). Đặc bặt, trong suốt quả điều còn chứa ngụ lượng rất cao cạc hạp chồng polyphenols - những ăn nhập chất chống oxy hóa rất được biếu sức khỏe con người.

tuy rằng nhiên, quả điều có đơn thời hạn chế là Thành phần nhiều chứa chồng Tannins - là một hạp chồng trêu tốp polyphenols cơ mà đền hoi ra bởi vì chát, thích hợp chất nào là đền nhiều lắm trong suốt trang lứa xanh và đặt làm giá là hợp chất có nướu biếu sức khỏe.

Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều