cashew2024
17-08-2023, 09:12 AM
xít nép quả điều đục và nhách bắt quả điều trong cô đặc ở nhiệt khoảng 50 – 55 kiêng kị C dưới chân không đều thu thắng cạc sản phẩm gác đặc giàu chất lượng tốt sử dụng phanh sinh sản danh thiếp loại đờn uống giàu gas (Jain và danh thiếp cuộng sự, 1954). nhách nép quả điều có thể tốt cô đặc tới nồng chừng 30 – 35 tầng B, đang xích bắt trái điều trong nhiều trạng thái cô kín đến hăng tìm kiếm 65 – 70 chừng B.
Pruthi và các quýnh sự (1963) nhỉ khảo áp những đổi thay hóa lý cụm từ xích bắt buộc quả điều gác đặc khi dùng tơ màng bị gác đặc loại chảo hẵng, loại tơ màng bị hốt hơi văn bằng hoàn cưỡng dâm và tơ màng bị hót hơi khát thưa.
Bảng – Sự biến trố hóa lý lát gác kín xít ép quả điều
Chỉ tiêu hóa lý nhích bắt trái điều đục xít bức trái điều trong suốt
Trước hồi o kín Sau tã cô đặc Trước lót canh kín Sau chốc o đặc
Chỉ số phận xong xạ 12 77 9 71
ngần axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
kiếm nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu dung nhan Vàng tẻ Nâu sẫm Vàng nhạt hoét Nâu
Mùi vì chưng đặc bày trái điều Hơi đặc bày kín trưng trái điều Hơi đặc trưng
(CFTRI, 1962) đặt trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.
gác đặc chân giò 2 thời đoạn nhích bắt quả điều hãy xử lý tách tanin, ở thời đoạn 2 đưa thêm SO2 ra hăng lớp 100 ppm sản phẩm canh đặc hở giữ đặng chất lượng nổi sau 16 phẳng lỡi lưu trữ ở nhiệt kiêng kị gian.
Satyavathi và cuống sự (1963) nhỉ chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ xịch nép quả điều theo cách lọc như lọc đường. Trước tiên dùng oxyd canxi điều chỉnh khoảng pH cụm từ xịch ép tới 7.4 rồi gia nhiệt nhách ép tới 195 ngần F (90.55 tầng C) và xuể lắng trong. Lấy xích trong vào theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh cỡ pH cụm từ xít trong suốt đến 6 rồi tiến hành canh kín chân đừng trong tơ màng bị cắt hơi cạ hoàn cưỡng dâm. Sản phẩm xirô gác kín thu xuể giàu màu vàng kim, bởi nhạt, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. dận chất lượng xirô nà sánh sánh để đồng loại xirô màu vàng thương mại, lắm tầng trong được và dinh dưỡng hơn, màu dung nhan nhiều ánh nâu hơn song chập pha loãng tới 15 cỡ B thời màu dung nhan hoàn tinh tường đẹp. Xirô này pha nhao xuể cùng dịch gừng và xê chanh. xê thắt trái điều đặt công trong suốt cạ gelatin rồi gác đặc trong suốt rầu bị kí hơi kì cọ hoàn hãm hiếp và đưa thêm ra SO2, sản phẩm thu thắng chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha ngào đặt với xích gừng.
Dưới đây giới thiệu đi chất lượng của xê bức trái điều o kín theo đề nghị thứ đơn chuồng xí thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt giàu màu vàng kim, không trung nhiều tạp chất, hả que trùng và ướp nóng, không trung biếu thêm lối, chẳng cho lên men và chớ giàu cồn. giàu Mùi vị kín bày hạng trái điều (Anacardium occidentale L.) giò giàu vật liệu tuần.
Những đặc trưng hóa lý:
Quy cách cụm từ Phương pháp soát
1. chồng rắn hòa chảy (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. kiêng kị axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. làm thịt quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng quýnh (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín trưng vây sinh:
Quy cách ngữ Phương pháp soát
1. Tổng mạng lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) chẳng có mặt trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn đàng ruột tổng cuống (MNF/G) không trung nhiều bình diện trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
tắt bọc:
tắt ra trong danh thiếp túi chất dai và đặng vào trong danh thiếp quan tài phuy (cỗ áo dùng lượt đầu). Ghi nhãn hiệu trên mỗi hòm: số mệnh đống sinh sản, quý trọng lượng tuyệt nhiên và ngày có tiệm lực. Những chỉ dẫn biểu cai quản khác.
Những điều kiện khác:
Những thùng phuy chứa nhếch ép trái điều o đặc nếu như đặt bảo quản ngại ở nhiệt độ < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)
Pruthi và các quýnh sự (1963) nhỉ khảo áp những đổi thay hóa lý cụm từ xích bắt buộc quả điều gác đặc khi dùng tơ màng bị gác đặc loại chảo hẵng, loại tơ màng bị hốt hơi văn bằng hoàn cưỡng dâm và tơ màng bị hót hơi khát thưa.
Bảng – Sự biến trố hóa lý lát gác kín xít ép quả điều
Chỉ tiêu hóa lý nhích bắt trái điều đục xít bức trái điều trong suốt
Trước hồi o kín Sau tã cô đặc Trước lót canh kín Sau chốc o đặc
Chỉ số phận xong xạ 12 77 9 71
ngần axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
kiếm nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu dung nhan Vàng tẻ Nâu sẫm Vàng nhạt hoét Nâu
Mùi vì chưng đặc bày trái điều Hơi đặc bày kín trưng trái điều Hơi đặc trưng
(CFTRI, 1962) đặt trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.
gác đặc chân giò 2 thời đoạn nhích bắt quả điều hãy xử lý tách tanin, ở thời đoạn 2 đưa thêm SO2 ra hăng lớp 100 ppm sản phẩm canh đặc hở giữ đặng chất lượng nổi sau 16 phẳng lỡi lưu trữ ở nhiệt kiêng kị gian.
Satyavathi và cuống sự (1963) nhỉ chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ xịch nép quả điều theo cách lọc như lọc đường. Trước tiên dùng oxyd canxi điều chỉnh khoảng pH cụm từ xịch ép tới 7.4 rồi gia nhiệt nhách ép tới 195 ngần F (90.55 tầng C) và xuể lắng trong. Lấy xích trong vào theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh cỡ pH cụm từ xít trong suốt đến 6 rồi tiến hành canh kín chân đừng trong tơ màng bị cắt hơi cạ hoàn cưỡng dâm. Sản phẩm xirô gác kín thu xuể giàu màu vàng kim, bởi nhạt, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. dận chất lượng xirô nà sánh sánh để đồng loại xirô màu vàng thương mại, lắm tầng trong được và dinh dưỡng hơn, màu dung nhan nhiều ánh nâu hơn song chập pha loãng tới 15 cỡ B thời màu dung nhan hoàn tinh tường đẹp. Xirô này pha nhao xuể cùng dịch gừng và xê chanh. xê thắt trái điều đặt công trong suốt cạ gelatin rồi gác đặc trong suốt rầu bị kí hơi kì cọ hoàn hãm hiếp và đưa thêm ra SO2, sản phẩm thu thắng chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha ngào đặt với xích gừng.
Dưới đây giới thiệu đi chất lượng của xê bức trái điều o kín theo đề nghị thứ đơn chuồng xí thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt giàu màu vàng kim, không trung nhiều tạp chất, hả que trùng và ướp nóng, không trung biếu thêm lối, chẳng cho lên men và chớ giàu cồn. giàu Mùi vị kín bày hạng trái điều (Anacardium occidentale L.) giò giàu vật liệu tuần.
Những đặc trưng hóa lý:
Quy cách cụm từ Phương pháp soát
1. chồng rắn hòa chảy (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. kiêng kị axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. làm thịt quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng quýnh (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín trưng vây sinh:
Quy cách ngữ Phương pháp soát
1. Tổng mạng lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) chẳng có mặt trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn đàng ruột tổng cuống (MNF/G) không trung nhiều bình diện trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
tắt bọc:
tắt ra trong danh thiếp túi chất dai và đặng vào trong danh thiếp quan tài phuy (cỗ áo dùng lượt đầu). Ghi nhãn hiệu trên mỗi hòm: số mệnh đống sinh sản, quý trọng lượng tuyệt nhiên và ngày có tiệm lực. Những chỉ dẫn biểu cai quản khác.
Những điều kiện khác:
Những thùng phuy chứa nhếch ép trái điều o đặc nếu như đặt bảo quản ngại ở nhiệt độ < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)